Sambal Goreng Remploh Ayam - hete kippenmaagjes

Sambal Goreng Remploh Ayam
hete kippenmaagjes

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr kippenmaagjes
1/2 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel nootmuskaat
2 rode lomboks
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
1 theel trasi
3 cm laos
2 tomaten
2 salam blad
500 ml water
2 eetl olie

Cara membuat:
Bereiding:
Snij de lomboks, de knoflook en de sjalotten fijn.Snijd de tomaten in kleine partjes Verhit in een pan het water en kook de maagjes samen met de laos, de peper, het zout en de salam voor 10-15 minuten totdat de maagjes zacht zijn geworden. Schep de maagjes uit de pan en laat deze uitlekken.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de sjalotten, de knoflook, de lomboks, de trasi en de tomaten voor 2 minuten. Voeg dan de maagjes en de nootmuskaat toe en bak dit zxachtjes 10 minuten. Eventueel droogbakken of wat bouillon toevoegen.