Empal Gepuk Manis Gurih - gebakken sate van rundvlees

Empal Gepuk Manis Gurih
gebakken sate van rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
1500 ml water
3 salam blad
500 ml runderbouillon
100 ml dikke kokosmelk (kental)
1 serai/sereh/citroengras
1 eetl asamwater
1 theel zout
sate stokjes
olie

Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
5 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
2 kemiri noten
4 cm lengkuas/laos

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water samen met 2 salam blad en het vlees en kook dit gaar. Schep uit de pan en snijd het in reepjes en plet deze tot 1/2 cm dikte. Rijg het vlees aan de stokjes.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de bouillon samen met de kokosmelk, de salam, de serai, het zout, het asamwater en het vlees en kook totdat de saus in ingedikt.
Verhit in een pan de olie en bak de sate goudbruin. Serveer.