Daging Bumbu Rujak
pittig rundvlees in romige saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr ossenhaas / tenderloin
100 ml kokosmelk
1 serai/sereh/citroengras
2 eetl palmsuiker
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 rode lomboks
3 sjalotjes
7 teentjes knoflook
1 theel terasi/trasi
5 kemiri noten
1 theel ketumbar
2 cm jahe
1 eetl zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in 10 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu en laat dit tenminste 60 minuten marineren.
Verhit in een de olie en bak het vlees met de bumbu, de serai en de palmsuiker totdat het vlees van kleur verandert. Voeg dan de kokosmelk toe en bak het vlees verder gaar en totdat de saus is ingedikt. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Udang Jerbung Kalasan - gegrilde gekruide garnalen
- Kepiting Telur Asin - krab in eiersaus
- Ayam Goreng Kalasan - gebakken kip kalasan
- Gangsa Daging - gekruid (smoor) rundvlees uit Kalimantan
- Pantunu duku bai - Geroosterd vlees met sambal
- Sayur asem 2 - sajoer met groenten
- Tumis Ikan Asin Jambal Petai - roerbak van gezouten vis met petai
- Udang Cuka - garnalen met saus
- Acer - atjar, basis zoetzure groenten
- Angeun Iwung - bambu en tempe gestoofd in kokosmelk
Recente Reacties
Soto Ikan - vissoep
2 weeks agoIn principe voor 4 personenSoto Ikan - vissoep
2 weeks agoVoor hoeveel personen is dit recept?Soto Ikan - vissoep
2 weeks agovoor hoeveel personen is dit gerecht?Rawon - zwarte rundvleessoep
6 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
6 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...