Sayur Pepaya Muda - stoofpotje van papaya, kousenband en rundvlees

Sayur Pepaya Muda
stoofpotje van papaya, kousenband en rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
200 gr jonge papaya
3 kousenband
2 cm lengkuas/laos
2 salam blad
100 gr rundvlees
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
1000 ml runderbouillon
2 eetl bawang goreng
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 kemiri noten, geroosterd
5 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)

Cara membuat:
bereiding:
Kook eerst het vlees gaar en snijd het daarna in stukjes. Snijd de payaya in stukjes en de kousenband in stukjes van 2 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam en de laos voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak totdat het van kleur verandert. Meng dan de papaya, de kousenband, het zout en de palmsuiker erdoor.
Voeg dan de bouillon toe en kook het verder gaar. Strooi de bawang goreng erover en serveer.