Tumis Kangkung Cakalang Fufu - roerbak van kangkung met tonijn

Tumis Kangkung Cakalang Fufu
roerbak van kangkung met tonijn

---

Bahan-bahan:
ingediënten:
2 bosjes kangkung (250 gr)
200 gr cakalang fufu / gerookte tonijn / skipjack
2 serai/sereh/citroengras
5 jeruk purut blaadjes
100 ml water
50 gr melinjo blad
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
6 groene cabai keriting (krullende cayennepeper)
4 rode cabai keriting
5 groene lomboks
3 cm jahe
1 theel zout
1 theel palmsuiker

Cara membuat:
bereiding:
Versnipper de gerookte vis. Hak de ingredïenten voor de bumbu fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai en de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de vis toe en meng het geheel goed.
Dan de kangkung en de melinjo toevoegen en meng goed. Voeg dan het water toe en bak het geheel al roerend gaar. Serveer.