Sayur Kari - gekruide groenten

Sayur Kari
gekruide groenten

Bahan-bahan:
ingrediënten:
225 gr kool
225 gr kouseband
1 kleine aubergine
1 wortel
2 aardappelen
1/2 theel ketumbar
1 cm laos
1/2 theel jinten
3 cm kunyit
500 ml kokosmelk
zout naar smaak
1 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kool fijn, de kouseband in stukjes en de aardappelen, de aubergine en de wortel in stukjes. Wrijf of maal de kunyit, de laos, de jinten en de ketumbar fijn tot een pasta. Verhit in een wok de olie en fruit de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de wortel en de aardappelen samen met de helf van de kokosmelk. Voeg dan het zout toe en laats dit 10 minuten zachtjes koken. Dan de overige groenten toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat de groenten gaar zijn.