Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr. kangkung
1 rode paprika
1 rode lombok
1/4 blok tempe
10 gr. petehbonen
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
3 salamblaadjes
4 cm laos, gekneusd
1 theel. trassi
1 theel. gula jawa (palmsuiker)
1/2 theel. zout
2 eetl. olie
150 ml water
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de kangkung in stukken van 5 cm, de paprika in stukjes van 1 cm breed en de tempe in dobbelsteentjes. Snijd de sjalotten, de knoflook en de ontpitte lombok fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook, de lombok, de laos, de paprika en de trassi voor 3 minuten. Voeg dan de tempe, de salam en de peteh toe en bak dit nog 2 minuten mee. Dan het water toevoegen en nog 5 minuten zachtjes stoven. Vervolgens de kangkung toevoegen en het geheel gaar smoren totdat het vocht is verdampt. De salam en de laos verwijderen voor het serveren.
ingrediënten:
250 gr. kangkung
1 rode paprika
1 rode lombok
1/4 blok tempe
10 gr. petehbonen
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
3 salamblaadjes
4 cm laos, gekneusd
1 theel. trassi
1 theel. gula jawa (palmsuiker)
1/2 theel. zout
2 eetl. olie
150 ml water
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de kangkung in stukken van 5 cm, de paprika in stukjes van 1 cm breed en de tempe in dobbelsteentjes. Snijd de sjalotten, de knoflook en de ontpitte lombok fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de sjalotten, de knoflook, de lombok, de laos, de paprika en de trassi voor 3 minuten. Voeg dan de tempe, de salam en de peteh toe en bak dit nog 2 minuten mee. Dan het water toevoegen en nog 5 minuten zachtjes stoven. Vervolgens de kangkung toevoegen en het geheel gaar smoren totdat het vocht is verdampt. De salam en de laos verwijderen voor het serveren.