Sundubu Gyeran Guk
tahu en ei soep
Ingrediënten:
300 ml ansjovis bouillon
1 tomaat
60 gr groene kool
1 tube dundubu (zachte tahu)
23 teentjes knoflook
1 theel saeujeot/vissaus
2 eieren
1 lente-ui
1 theel sesam olie
1/2 theel sesamzaad
Bereiding:
Verhit in een pan 400 ml water samen met 5 gedroogde ansjovis en 5x5 cm dasima en kook dit voor 8 minuten. Giet af en bewaar 300 ml bouillon. Snijd de tomaat in partjes en de kool in reepjes. Hak de knoflook fijn. Snijd de lente-ui fijn. Snijd de tahu in stukken.
Verhit in een pan de bouillon en voeg de tomaat en de kool toe en breng aan de kook. Dan de tahu, de knoflook en de lente-ui toevoegen en kook het voor 4 minuten.
Klop de eieren licht op en voeg het toe aan de bouillon en laat het eerst wat stollen en meng goed. Dan de sesamolie en de lente-ui toevoegen en haal de pan van het vuur. Strooi het sesamzaad erover en serveer.