Nuea Paad Prig - vlees met pepers

Nuea Paad Prig
vlees met pepers

Ingrediënten:
500 gr rundvlees
1/2 theel zout
zwarte peper naar smaak
3 gedroogde zwarte paddestoelen
1 rode ui
2 teentjes knoflook
4 rode lomboks
100 ml runderbouillon
2 eetl kecap asin
2 theel oestersaus
2 theel rijstwijn
4 eetl olie

Bereiding:
Snijd het vlees in reepjes en wrijf deze in het meth zout en de peper. Week de padddestoelen tenminste 30 minute in warm water en snijd deze dat doormidden en verwijder de steeltjes. Snijd de ui en de knoflook fijn en de lomboks in grote schuine stukken.
Verhit in een wok de oloe en fruit hierin de ui en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan het vlees en de lomboks toe en bak dit 2 minuten. Vervolgens de bouillon toevoegen gevolgd door de passestoelen, de kecap, de oestersaus en de rijstwijn en laat dit zachtjes sudderen totdat het vlees gaar is.