Angináres Saláta
Artisjokken salade
ingrediënten:
8 artisjokken
olijfolie
2 citroenen, sap
½ theel zout
½ theel peper
water
bereiding:
Verwijder de taaie bladeren van de artisjokken en snijd de stengels af. Snijd de artisjokken doormidden en verwijder de baard. Verhit in een pan het water en voeg 1 citroensap en 1 eetl olie toe. Voeg de artisjokken toe en laat deze zachtjes 30 minuten sudderen. Laat de artisjokken uitlekken. Meng 8 eetl olie met 4 eetl citroensap en sprenkel deze over de artisjokken en serveer.