Cavatelli e broccoletti
pasta met broccoli
Ingrediënten:
1000 gr meel
warm water
1 theel zout
2 eetl olie
750 gr broccoli
1 theel peper
1/2 theel zout
3 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Meng de meel met het zout, de olie en het water en vorm een homogeen deeg. Rol het deeg uit in een rol van 1 cm dikte en snijd het in 2 cm stukjes en druk deze plat met de punt van een mes waardoor de randen krullen. Snijd de broccoli in roosjes
Verhit in een pan water en kook de pasta al dente en giet af. Verhit in een pan het water met het zout en kook de broccoli gaar en giet af. Meng het met de pasta en strooi de peper en de olijfolie erover en serveer.