Pici alle briciole
pittige pasta met kruimels
Ingrediënten:
250 gr pici pasta (anders dikkere spaghetti)
2 teentjes knoflook
2 rode lomboks/rawits
2 sneden brood
4 eetl olijfolie
1 theel zout
water
Bereiding:
Rooster het brood zodat het droog wordt en verkruimel het daarna. Verhit in een pan het water samen met het zout en kook de pici al dente en giet af.
Snijd de knoflook en de lomboks fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook en de lomboks voor 2 minuten. Voeg dan wat kookwster toe en meng goed. Vervolgens de broodkruimels toevoegen en meng goed. Schep het over de pici en serveer.