Bruschetta al pomodoro
Ingrediënten:
plakken stevig bruin brood
4 ansjovis filets
1 teentje knofllook
2 vleestomaten
1 sjalot
zout en peper naar smaak
olijfolie
Bereiding:
Rooster het brood. Hak de tomaten, de sjalot en de ansjovis fijn en meng deze samen met de peper en zout. Pers de knoflook ui en meng deze door de olie en sprenkel dit over het brood. Schep het tomatenmengsel erop en serveer.