Carote al rafano
Ingrediënten:
400 gr wortel
1 citroen
2 eetl room
3 eetl yoghurt yoghurt
3 eetl mierikswortel, gerapst
zout en peper naar smaak
water
bereiding:
Maak de wortels schoon en leg deze in een pan met water totdat deze net onder staan en schep het citroensap erdoor. Laat dit 3 uur intrekken.
Schaaf de wortel in repen. Meng de room, de yoghurt, de mierikswortel en het zout en peper tot een saus. Leg de reepjes wortel op een schaal en schep de saus erover.