Bastoncitos de Calabacín
courgette reepjes met kaas uit de oven
Ingrediënten:
4 courgettes
200 gr paneermeel
100 gr geraspte kaas (manchego/parmazaan)
2 eieren
100 gr bloem
1 theel zout
1 theel peper
4 takjes peterselie
olijfolie
Bereiding:
Halveer de courgettes en snijd deze in reepjes. Hak de peterselie fijn en meng dit met de paneermeel, de kaas, het zout en de peper. Klop de eieren op.
Wentel de reepjes eerst door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel mengsel en leg deze op een met olijfolie ingevette bakplaat.
Bak de reepjes daarna goudbruin in een oven op 220gr. (ongeveer 20 minuten)