Soep met tofu en paksoy

Soep met tofu en paksoy

---

Ingrediënten:
2500 ml water
250 gr paksoy
1 tahu/tofu
1 theel zout
1/2 eetl sesam olie
4 cm jahe

Ingrediënten dipsaus
6 groene lomboks
3 rode rawits
4 teentjs knoflook
1 lente-ui, witte deel
1 eetl lichte kecap
1 theel zout
1 theel palmsuiker
6 eetl olie

Bereiding:
Snijd de tahu in blokken en de paksoy in stukken. Rasp de jahe. Verhit in een pan het water samen met de tahu en de jahe en breng aan de kook. Voeg dan de paksoy en de sesamolie toe en kook voor 1 minuut. Meng dan het zout erdoor en serveer met de dipsaus.

bereiding dipsaus:
Rooster de lomboks en rawits droog in een pan. Wrijf of maal deze daarna fijn tot een pasta. Hak de knoflook en de lente-ui fijn en meng dit door de pasta. Verhit in een pan de olie totdat het begint te walmen en giet dit over het mengsel. Meng dan de sojasaus en de palmsuiker erdoor en serveer.