Gore Gore - pittige smoor van rundvlees met tomaten uit Sulawesi

Gore Gore
pittige smoor van rundvlees met tomaten uit Sulawesi

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees / tenderloin
3 sjalotjes
3 rode lomboks
2 tomaten
1/2 theel peper
2 eetl asamwater
500 ml water
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
olie

Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
4 teentjes knoflook
7 rode rawits

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in plakjes van 1 cm dik. Snijd de sjalotjes en de lomboks in dunne plakjes. Snijd de tomaten in kleine partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot en een pasta.
Verhit in een pan olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak totdat het van kleur verandert. Dan het water, de peper, de palmsuiker en het zout toe en kook het vlees gaar en totdat de saus is ingedikt.
Dan het asamwater, de sjalotjes, de lomboks en de toematen toevoegen en bak het geheel zacht en serveer.