Gegepuk - gebakken gemarineerd rundvlees

Gegepuk
gebakken gemarineerd rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
100 ml dikke kokosmelk (kental)
500 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
6 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
1 eetl palmsuiker
1 eetl zout
2 cm lengkuas/laos

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water samen met het vlees en kook dit halfgaar. Schep het vlees uit de pan en snijd het in 10 plakken, elk 1/2 cm dik. Plet daarna de plakken.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de kokosmelke erdoor en daarna de plakken vlees en laat dit tenminte 15 minuten marineren.
Verhit in een pan voldoende olie en bak het vlees verder gaar, wat krokant en totdat het vlees donker van kleur wordt. Serveer.