Kerang Hijau Saus Tiram - mosselen in een pittige oestersaus

Kerang Hijau Saus Tiram
mosselen in een pittige oestersaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr kerang hijau/perna viridis/groene mossel
3 salam blad
3 cm jahe
1 theel zout
1000 ml water

Bahan saus tiram:
ingrediënten oestersaus:
1/2 ui
6 teentjes knoflook
3 cm jahe
10 rode rawits
5 rode lomboks
1 lente-ui
5 eetl oestersaus
1 eetl kecap asin
1/2 theel peper
1 theel zout
250 ml water
3 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Maak de mosselen schoon. Verhit in een pan het water en breng aan de kook. Voeg de mosselen, het zout, de jahe en de salam toe en kook de mosselen gaar en laat deze daarna uitlekken.
Snijd de ui in plakjes. Hak de knoflook fijn en snijd de jahe julienne. Snijd de lomboks in schuine ringen en wrijf of maal de rawits fijn. Snijd de lente-ui in stukjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook en de ui voor 3 minuten. Voeg dan de lomboks, de rawit en de jahe toe en bak het zacht. Dan het water, de oestersaus, de kecap, het zout en de peper toevoegen en breng aan de kook. Voeg de mosselen en de lente-ui toe en meng goed. Kook het geheel totdat de saus indikt en serveer.