Pangsit Balado Renyah - gebakken gekruide pangsit/dumpling

Pangsit Balado Renyah
gebakken gekruide pangsit/dumpling

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
20 vellen pangsit/dumpling
75 gr pinda's, gebakken
2 sereh/citroengras
1 theel zout
75 gr ikan teri nasi
5 jeruk purut blaadjes
2 salam blad
1 eetl olie
50 gr palmsuiker
250 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
8 rode lomboks
5 teentjes knoflook
1 theel ketumbar
4 sjalotjes

Cara membuat:
bereiding;
Snijd de pangsit vellen in kleine vierkantjes, de jeruk purt blaadjes fijn. Hak de pinda's fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan olie en bak de pangsit vellen kort en droog en zet apart.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh, de salam, de jeruk purut voor 4 minuten. Voeg dan het zout, de palmsuiker en het water toe en meng goed. Dan de pangsit vellen, de pinda's en de ikan teri toevoegen en roer totdat het vocht is verdampt.