Terancam Jawa - hartige groenten met kokos

Terancam Jawa
hartige groenten met kokos

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
12 kacang panjang / kouseband
3 takjes kemangi
3 kleine komkommers
100 gr tauge
100 gr kool
25 gr peteh bonen

Haluskan:
bumbu:
150 gr gerapste kokos
4 jeruk purut blaadjes
1/2 theel palmsuiker
1 rode lombok
3 teentjes knoflook
2 cm kencur
1 theel zout

Cara memuat:
bereiding:
Snijd de kouseband in 1 cm lange stukjes, ontpit de komkommers en snijd deze in stukjes en snijd de kool fijn. Halveer de peteh bonen. Meng de groenten goed door elkaar.
Stoom eerst de kokos en wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu zonder de kokos fijn tot een pasta. Meng dan de kokos erdoor. Meng het kokosmengsel met de groenten en serveer.