Ayam Goreng Belambangan - gebakken gekruide kip uit Banyuwangi

Ayam Goreng Belambangan
gebakken gekruide kip uit Banyuwangi

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip (750 gr)
1/2 eetl limoensap
1 serai/sereh/citroengras
olie

Haluskan:
bumbu:
5 teentjes knoflook
1 theel zout
1 cm kunyit

Sambal:
4 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
5 rode rawits
2 tomaten

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in 4 stukken en wrijf deze in met het limoensap en de bumbu laat het tenminste 1 uur intrekken. Stoom daarna de kip samen met de serai voor 1 uur.
Stoom de ingrediënten voor de sambal voor 30 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn tot een pasta. Wrijf hiermee de kip in of wentel de kip erdoor.
Verhit in een pan de olie en bak de kip in 5 minuten bruin en serveer.