Kimchijjigae
stoofpotje van kimchi
ingrediënten:
1000 gr kimchi
2 sjalotjes
1 eetl gochujang
1 theel rode peper vlokken
1 eetl suiker
3 bosuitjes
200 gr buikspek
125 gr tofu/tahu
water
1 eelt sesam olie
bereiding:
Snijd het vlees in dunnen reepjes en de tofu in blokjes. Snijd de bosuitjes in 5 cm lange stukjes en de sjalotjes in dunne plakjes. Hak de kimchi fijn.
Voeg in een pan de kimchi, de sjaotjes, de gochujanf, de rode peper vlokken, de suiker, het buikspek en de bosuitjes. Vul dit aan met water totdat alles net onder staat en kook dit voor 25 minuten. Voeg dan de tahu toe en kook dit nog zachtjes voor 5 minuten. Dan de sesam olie toevoegen en serveer.