Patatosalata me Sardeles
aardappelsalade met sardines
Ingrediënten:
700 gr aardappelen
3 tomaten
2 rode uien
1 komkommer
5 sardines filets
1 theel zout
water
3 eetl rode wijnazijn
1 eetl oregano, versgehakt
1/4 theel zout
1/2 theel peper
8 eetl olijfolie
Bereiding:
Verhit in een pan het water met het zout en kook de aardappelen gaar. Giet af en laat de aardappelen afkoelen en snijd het daarna in stukken/partjes.
Snijd de tomaten in partjes, de ui in dunne plakjes. Snijd de sardines fijn. Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten en snijd het daarna fijn. Voeg het daarna toe aan de aardappelen en meng goed.
Klop de olijfolie samen met de wijnazijn, de oregano, het zout en de peper en meng het daarna met de aardappelen. Serveer.