Tiganitoi Kolokythoanthoi
gevulde zucchine bloemen
Ingrediënten:
18 zucchine/courgette bloemen
2 eieren
400 gr bloem
1 theel peper
1 theel zout
225 ml melk
olijfolie
Ingrediënten vulling:
75 gr manouri / ricotta kaas, geraspt
150 gr feta, geraspt
6 munt blaadjes, gehakt
1 theel citroenschil, geraspt
1/2 theel zout
1 theel peper
Bereiding:
Maak de bloemen schoon. Meng de bloem met de eieren, het zout, de peper en de melk en meng het tot een homogeen beslag. Meng de ingrediënten voor de vulling goed door elkaar. Vul de bloemen met 2 theel van het kaasmengsel.
Wentel de bloemen door het beslag.
Verhit in een pan voldoende olie en bak de bloemen goudbruin en voor 45 seconden totdat ze krokant geworden zijn. Serveer.