Hilopites me Yiaourti
fettucini met yoghurt
Ingrediënten:
450 gr fettucini of tagliatelle
1 rode ui
3 teentjes knoflook
400 gr Griekse yoghurt
1 theel citroenschil geraspt
1/2 theel zout
1/2 theel peper
100 gr gemengde verse kruiden (majoraan/munt/oregano/peterselie/tijm)
6 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Snijd de ui en de knoflook fijn. Hak de kruiden fijn. Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de ui en de knoflook voor 5 minuten. Meng dit met de kruiden, het zout en de peper.
Verhit in een pan water met wat zout en kook de pasta al dente. Giet af maar bewaar 400 ml van het kookvocht en meng dit met de yoghurt, de overige olie en de geraspte citroenschil.
Meng dit vervolgens met de pasta en de kruiden en serveer.