Skordalia me Glistrida
brood-knoflook-postelein dip
Ingrediënten:
5 dikke sneden zuurdesem brood
7 teentjes knoflook
6 eetl rode wijnazijn
200 ml olijfolie
1/4 theel zout
100-150 gr postelein
Bereiding:
Snijd de korsten van het brood en bevochtig het brood. Knijp het vocht eruit en verkruimel het. Wrijf of maal de ingrediënten daarna fijn tot een dikke dip. Meng dan de postelein erdoor.