Fakes me Faskomilo
pittige linzensoep
Ingrediënten:
450 gr linzen (bruin, klein)
3 teentjes knoflook
2 rode uien
1 rode lombok
4 salie blaadjes
2 takjes oregano
2 laurier blaadjes
125 gr passata
1/2 theel zout
4 eetl rode wijnazijn
7 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Hak 1 ui en de knoflook fijn. Snijd de lombok in dunne ringen. Verhit een pan en voeg 1 ui toe samen met 1/4 theel zout en bak op laag vuur en afgesloten de ui zacht. Voeg dan de knoflook toe en meng goed. Snijd de overige ui in dunne plakjes.
Voeg de overige ingrediënten toe aan de pan samen met voldoende water zodanig dat het water zo', 6 cm boven de linzen staat en kook het op laag vuur gaar.
Meng dan het zout en de olijfolie erdoor. Strooi de plakjes ui erover en serveer.