Fakes Salata me Maratho
salade met linzen en venkel
Ingrediënten:
400 gr linzen
1 venkel
1 rode ui
1/2 bosje dille
1/2 bosje selderij blad
1/2 bosje munt
2 theel oregano
11 kalamata olijven
4 eetl rode wijnazijn
1/2 theel zout
8 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Snijd de venkel fijn. Snijd de ui in dunne plakjes. Hak de dille, de selderij en de munt fijn. Verhit in een pan het water en kook de linzen in 30 minuten gaar en giet af.
Meng de olie met de wijnazijn en het zout tot een homogene dressing. Meng daarna alle ingrediënten goed door elkaar. Serveer.