Koto soepa
Kippensoep
Ingrediënten:
1000 gr kip
1 wortel
1 ui
2 eieren
1 citroen
peper en zout naar smaak
75 gr rijst
2 eetl gehakte peterselie
bereiding:
Maak de kip schoon en besprenkel deze met het citroensap. Bedek de kip met water in een pan en kook dit zachtjes voor 1,5 uur. Haal de kip uit de pan en verwijder de botten en voeg het vlees toe aan de bouillon.Snijd de wortel en de ui fijn en voeg dit samen met de rijst, het zout en de peper toe aan de bouillon en laat dit nog 20 minuten zachtjes koken. Klop de eieren en roer dit door de soep en serveer.