Spezzatino di maiale
Ingrediënten:
600 g mager varkensvlees
1 takje rozemarijn
5 teentjes knoflook
3 el olijfolie
1 rode rawit
300 gr tomaten
zout en peper naar smaak
bereiding:
Snij de tomaten, de knoflook en de rawit fijn. Snijd het vlees is stukjes. Verhit in een pan de olie en voeg het vlees, de rozemarijn en de knoflook toe en bak dit rondom bruin. Bestrooi met zout en peper en voeg de tomaten toe. Laar het geheel 60 minuten zachtjes sudderen totdat hetvlees gaar is en de saus is ingedikt.