Calabacín frito
gefrituurde courgetteplakjes
Ingrediënten:
1 courgette
2 eieren
200 ml melk
2 teentjes knoflook
125 gr bloem/maizena
1 eetl pikante paprikapoeder
1 theel zout
olijfolie
Bereiding:
Snijd de courgette in zeer dunne plakjes. Strooi het zout erover en laat dit 15 minute intrekken. Giet af en dep droog.
Klop de eieren op en hak de knoflook zeer fijn. Meng dit met de melk en de bloem en wentel de plakjes courgette erdoor.
Verhit in een pan voldoende olie en bak de plakjes in 4 minuten goudbruin. Laat deze daarna uitlekken. Strooi de paprikapoeder erover en serveer.