Prasorizo
prei met rijst
Ingrediënten:
3 prei
2 teentjes knoflook
200 gr rijst
200 gr tomaten/polpa
450 ml water
1/2 theel zout
1/2 theel peper
7 eetl olijfolie
Bereiding:
Maak de prei schoon en snijd deze fijn. Hak de knoflook en de tomaten fijn. Verhit in een pan de olie en bak op laag vuur de prei totdat deze zacht is geworden. Voeg dan de knoflook toe en meng goed.
Vervolgens de rijst toevoegen en meng goed. Dan het water, de tomaten, het zout en de peper toevoegen en kook op laag vuur en afgesloten de rijst verder gaar. Besprenkel het met wat olijfolie en serveer.