Salata apo Kolokythaki kai Tomata
salade van courgette en tomaat
Ingrediënten:
3 zucchini/courgette (klein)
225 gr kerstomaten
25 gr munt
1 cittroen, rasp
1/2 theel peper
4 eetl pijnboompitten
1 recept Ladolemono
Bereiding:
Snijd de courgette in dunne plakjes (in de lengte). Halveer de tomaten. Hak de munt fijn. Rooster de pijnboompitten droog in een pan.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en serveer.