Bamies me kotopoulo
okra's met kip
Ingrediënten:
6 kippenbouten
1500 gr okra
500 gr tomaten
2 sjalotjes
225 ml olijfolie
1 citroen (sap)
1 theel zout
1 theel peper
Bereiding:
Maak de okra schoon en besprenkel deze met het citroensap en het zout en laat het tenminste 2 uur staan. Ontvel de tomaten en pureer deze. Snijd de sjalotjes fijn. Verhit in een pan de olie en bak de kippenpoten bruin en schep deze uit de pan. Voeg dan de sjalotjes en de tomaten toe en bak dit 2 minuten. Dan de okra, de kippenpoten, de peper en wat zout toevoegen en het geheel 40 minuten laten stoven