Mesciua
Ingrediënten:
300 gr kikkererwten
300 gr gedroogde witte bonen
100 gr boekweitkorrels
zout
zwarte peper naar smaak
olijfolie naar smaak
water
bereiding:
Week de kikkererwten, de bonen en de boekweit in lauw water apart. Voeg per groente 2 theel zout toe en laat dit 12 uur weken. Giet daarna alles af. Kook de kikkererwten en de bonen samen voor 60 minuten in water en de boekweit voor 30 minuten. Voeg daarna de boekweit toe aan de bonen samen met het vocht en zout en laat dit nog 15 minuten koken. Meng de peper en de olie erdoor en serveer.