Kotópoulo stin tserépi
gestoofde kip met aardappel en tomaat
Ingrediënten:
1 kip
4 aardappelen
3 tomaten
5 teentjes knoflook
1 theel peper
1 theel zout
1 theel tijm
1 theel oregano
1 eetl peterselie, gehakt
1 citroen, sap
200 ml olijfolie
Bereiding:
Snijd de kip in stukjes. Snijd de aardappelen in stukken. Hak de knoflook en de tomaten fijn en meng dit met de peper, het zout, de tijm, de oregano, de peterselie en het citroensap.
Schep in een ovenschaal de olie, de kip en de aardappelen. Dan het tomatenmengsel erover scheppen en meng goed.
Dek de schaal af en bak het in 60-70 minuten gaar in een oven op 160gr.