Costata di manzo alla fiorentina
Florentijns geroosterd rib-eye
Ingrediënten:
2 kalfs rib-eye van 600 gr en 2-3 dikte
1 theel zout
1 theel peper
olijfolie
Bereiding:
Rooster het vlees boven een houtskoolvuurtje gedurende 5 minuten elke zijde en op 20 cm hoogte. Strooi dan het zout en de peper erover.
Schep eerst wat olijfolie op een bord en leg daarop het vlees. Serveer.