Sardines a la plancha
geroosterde gekruide sardientjes
Ingrediënten:
1000 gr sardientjes
2 citroenen/limoenen, sap
3 teentjes knoflook
1 rode rawit
1 kardemom
1/2 theel zeezout
300 ml olijfolie
1 bosje platte peterselie, gehakt
spiezen
Bereiding:
Wrijf of maal de knoflook, de rawit en de kardemon fijn tot een pasta en meng dan het limoensap, de olijfolie, de peterselie en het zout erdoor en vorm een homogene marinade. Voeg dan de sardientjes toe en laat deze tenminste 60 minuten marineren.
Rijg de sardientjes daarna aan de spiezen en rooster deze boven een houtskoolvuurtje goudbruin en gaar. Serveer.