Ladenia
Griekse pizza
Ingrediënten:
7 gr gist
360 ml warm water
235 gr tarwe meel
190 gr bloem
1 theel zout
2 uien
3 tomaten
2 eetl oregano
1/2 theel zout
1/2 theel peper
6 eetl olie
Bereiding:
Los de gist op in het water en laat dit 5 minuten staan totdat de belletjes vormen. Meng het meel met de bloem en het zout. Voeg dit langzaam toe aan het water en kneed het tot een homogeen deeg. Dek het daarna af en laat het tenminste 60 minuten rijzen. Rol het daarna dun uit. Bak het in de oven voor 15 minuten op 160 gr. Schep dan de vulling erop en bak het verder voor 60 minuten. Serveer.
Bereiding vulling:
Hak de ui en de tomaten fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de uien totdat deze zacht worden. Dan de tomaten toevoegen en bak totdat het vocht vrijwel is geabsorbeerd. Meng dan het zout, de peper en de oregano erdoor.