Roka Salata me Ksera Syka
rucola salade met vijgen
Ingrediënten:
175 gr rucola
1 rode ui (klein)
6 vijgen
45 gr pasteli
225 gr kleine pruim tomaten
1 recept Ladolemono me Meli kai Moustarda
1/2 theel peper
1 klein rond blokje manouri/haloumi kaas
2 theel olijfolie
Bereiding:
Snijd de ui in dunne plakjes. Snijd de vijgen in dunne plakjes. Hak de pasteli fijn. Halveer de tomaten. Wrijf een grillpan in met de olie en bak de kaas aan beide zijden voor 2 minuten en snijd het daarna in stukjes.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar en serveer.