Salata me Glistrida kai Elies
salade van postelein met olijven
Ingrediënten:
225 gr postelein
200 gr groene olijven, klein
3 teentjes knoflook
1 bosje platte peterselie
1 komkommer
2 eetl rode wijnazijn
1/2 theel zeezout
7 eetl olijfolie
Bereiding:
Snijd de postelein in stukken. Hak de peterselie fijn en snijd de knoflook fijn. Schil de komkommer en hak deze in stukjes. Ontpit de olijven en snijd deze in partjes. Meng de wijnazijn met het zout en de olijfolie.
Meng dan alle ingrediënten goed door elkaar en serveer na 10 minuten.