Sardeles Psites
gebakken gekruide sardines uit de oven
Ingrediënten:
1000 gr sardines
2 tomaten
2 rode uien
2 citroenen
1 citroen, sap
3 eetl kappertjes
4 eetl ouzo
2 theel mosterd
2 theel orgegano
1 theel zout
1 theel peper
125 ml olijfolie
Bereiding:
Maak de vissen schoon en verwijder de kop en spoel deze goed af. Halveer de citroenen, tomaten en de uien en snijd deze in dunne plakjes.
Leg in een ingevette ovenschaal/bakplaat de sardines dicht tegen elkaar aan. Leg de plakjes citroen, tomaat en ui er tussen. Strooi de kappertjes over de sardines.
Klop in een kom het citroensap, de ouzo, de mosterd, de oregano, het zout, de peper en de olijfolie op en schep het over de sardines. Bedek de ovenschaal/bakplaat en bak de sardines in de oven op 175gr in 20 minuten gaar. Verwijder de afdekking na 10 minuten.