Spaghetti all'aragosta
Spaghetti met kreeft
Ingrediënten:
500 gr spaghetti
400 gr kreeftenvlees
300 gr tomaten
3 sjalotjes
1 takjes peterselie
1 theel zout
7 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Snijd de sjalotjes fijn. Hak de peterselie fijn. Snijd de tomaten in kleine blokjes en het kreeftenvlees in stukjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes voor 5 minuten. Voeg dan de tomaten toe toe en bak deze zacht. Dan het kreeftenvlees toevoegen en kook het voor 15 minuten.
Verhit in een pan het water samen met het zout en kook de spaghetti al dente. Giet af en voeg het toe aan de saus en meng goed. Strooi de peterselie erover en serveer.