Brovada e muset
Varkensworsten met witte kool
Ingrediënten:
2 verse worsten (varken/musetto)
1 witte kool
2 sjalotjes
1 laurierblad
100 gr bacon/pancetta
200 ml runderbouillon
1 theel zout
2 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Verhit in een pan het water samen met het laurierblad en de worsten en kook deze op laag vuur in 1 uur gaar.
Snijd de sjalotjes, de bacon en de kool fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes samen met de bacon voor 3 minuten. Voeg dan de kool, de bouillon en het zout toe en kook het op laag vuur gaar.
Snijd de worsten in plakken en leg dit boven op de kool en serveer.