Funghi ripieni
Ingrediënten:
500 gram grote champignons
olijfolie
zout en peper naar smaak
1 bosje peterselie
2 sneetjes oud witbrood
melk
3 teentjes knoflook
3 eetl brandy
bereiding:
Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Verhit in een pan 3 eetl olie en bak de champignons zacht.
Week het brood in melk en knijp deze uit. Hak het brood, de steeltjes, de knoflook en de peterselie fijn. Meng hierdoor wat olie, de brandy en zout en peper. Vul de champignons met het mengsel en rooster deze onder een grill voor 7 minuten.