Scrippelle
Ingrediënten:
1000 ml melk
6 eieren
50 gr bloem
25 gr boter
zout naar smaak
150 gr pecorino, geraspt
1500 ml kippenbouillon (zie recept)
Bereiding:
Klop de eieren door de bloem en meng dit met de melk tot een beslag. Verhit in een pan de boter en bak van het beslag dunne crêpes. Bestrooi deze met de kaas en rol deze op. Leg deze in een diep bord. Verhit de bouillon en schep deze over de crêpes.