Prasotiganites
beignets van prei
Ingrediënten:
5 prei
2 theel zout
4 eieren
1 theel bakpoeder
1 theel pikante paprikapoeder
1/2 theel peper
2 theel oregano
2 theel munt
5 takjes peterselie
200 gr bloem
250 ml water
olijfolie
Bereiding:
Snijd het witte deel en het licht groene deel van de prei in stukken en strooi het zout erover. Kneed het daarna voor 5 minuten om het vocht eruit te krijgen. Hak de peterselie fijn.
Meng de bloem met het water en vorm een homogeen beslag. Meng de overige ingrediënten goed door elkaar en vorm een homogeen mengsel en voeg het toe aan het beslag en meng goed.
Verhit in een pan de olie en voeg telkens 1 volle eetl van het mengsel toe en bak het aan beide zijden goudbruin en laat het daarna uitlekken. Serveer.