Etli Kuru Fasulye
witte bonen met lamsvlees
Ingrediënten:
500 gr witte bonen
250 gr lamsvlees
4 eetl boter
2 uien
2 tomaten
1000 ml vleesbouillon
1 groene lombok
4 theel zout
1 gedroogde rode lombok
water
Bereiding:
Week de bonen eerst in water en kook deze voor 30 minuten met 2 theel zout. Snijd de uien fijn en ontvel de tomaten en snijd ook deze fijn. Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd de groene lombok in stukken en verpulver de rode lombok. Verhit in een pan de boter en fruit de uien voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit zachtjes totdat het vocht is verdampt. Voeg dan de groene lombok, de tomaten