Lavraki Tiganito
gebakken vis met tartaar saus
Ingrediënten:
450 gr zeebaars filets
125 gr maismeel
125 gr bloem
1 eetl bakpoeder
1 eetl zout
350 ml bier
2 rode lomboks
1/2 recept Saltsa Tartar me Yiaourti
2 tomaten
12 veldsla
6 pita broodjes
olijfolie
Bereiding:
Wrijf of maal de lomboks fijn tot een pasta. Meng het met de maismeel, de bloem, de bakpoeder, het zout en het bier tot een homogeen beslag.
Snijd de filets in de lengte met een breedte van 2-3cm. Voeg dan de filets toe en laat dit 15 minuten marineren.
Verhit in een pan voldoende olie en bak de filets aan beide zijden goudbruin en krokant (ongeveer 6 minuten). Laat de filets daarna uitlekken.
Snijd de tomaten in plakjes. Vlinder de pita broodjes en smeer daarop de saltsa. Leg daarop de veldsla, de tomaten en de vis en rol het daarna op. Serveer.